YEMEK TARİFLERİ

Sigara Böreği:

Malzemeler:

Bir paket yufka

Biraz minci

Zeytin yağı

Yapılışı: Bir paket yufkayı küçük küçük kesiyoruz.Sonra kestiğimiz yufkanın içine minci koyuyoruz ve sarıyoruz.Kızgın yağda kızartıyoruz.

İki Renkli Bisküvi:

Malzemeler:

250g. un

Margarin

125g. pudra şekeri

1limon kabuğu rendesi

1/2 çay kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

1/2 kaşık kakao

Yapılışı:

1 su 2 yumurta sarısı margarin ve pudra şekeri el hareketi ile karıştırıp kakao hariç diyer bütün malzemeleri ilave edi.Hamur yapın .Hamur ikiye ayrılır bir yarısı kabın içinde kakao ile yoğurulup kare bişiminde açılır iki hamur sonra üst üste koyup rulo yapılıp yuvarlak kesilerek fırına verilir.

Revani:

Malzemeler:

4 yumarta

1 su bardağı yoğurt

2su bardağı un

1su bardağı irmik

1su bardağı şeker

250g. margarin

1 paket kabartma tozu

Şerbet İçin:

5su bardağı su

6su bardağı şeker

1/2 limon suyu

Yapılışı:

Yumurta şeker çırpılır.Yağ yoğurt un irmik kabartma tozu eklenir.İyice karıştırdıktan sonra yağlanmış tepsiye koyularak fırında 150derecedeüstükoyu pembe oluncaya kadar pişirilir.Fırından çıkarıldıktan sonra sıcak şerbet ilave edilerek bekletilir

Poğaça :

Malzemeler:

125g margarin

2su bardağı un

2yumurta

125g rendelenmiş peynir

Susam

Çörek otu

1paket kabartma tozu

Yapılışı :

Önceden eritilmiş margarini bir yumurta un kabartma tozu ile eritip şekilleri verdikten sonra üzerine yumurtanın sarısı sürülür.80derece hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.

Sebzeli Tavuklu Pide

Hamuru için Malzemeler :

Yarım paket margarin

1kg un

2yemek kaşığı toz şeker

1tatlı kaşığı tuz

1kibrit kutusu kadar yaş maya

2adet yumurta akı

İç Malzemesi :

1adet tavuk göğsü

2adet havuç

1adet orta boy soğan

1tatlı kaşığı karabiber

1adet domates

2adet çarliston biber

1yemek kaşığı soya sosu

2yumurta sarısı

Yapılışı:

Margarin un toz şeker tuz maya ve yumurta akından oluşan malzemeleri pidenin hamuru iyice yoğurulur.Tavuk göğsü havuç soğan domates ve sivri biber küçük parçalar halinde doğranır,ayrı bir kapta kavrulur.Karabiber ve soya sosu ilave edildikten sonra soğumaya bırakılır.hamur 5 parçaya bölünür, merdane yardımı ile uzun uzun açılır malzeme içlerine paylaştırılır.Kenarları kapatılıp tepsiye yerleştirilir.Kenarlarına yumurta sarısı sürünüp 10dk mayalanmaya alınır.Önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında kızarana kadar pişirilir Hamur yoğurulduktan sonra pişirmek için mutlaka mayalanmasını bekleyin.

Susamlı Üçgen Börek

Hamur içi Malzemeler:

3çorba kaşığı margarin

1adet yumurta

3/4 su bardağı un

2kibrit kutusu beynir

1çorba kaşığı kıyılmış dere otu

İç Malzemesi:

1çorbakaşığı margarin

1adet kabak

1adet havuc

1adet sivri biber

1adet taze soğan

pul biber

kimyom

tuz

susam

Yapılışı:

Yumurta akı un margarin peynir ve dere otu karıştırılarak bir hamur yoğurulur.Sebzeler doğranır soğan dışında geri kalanı margarinle kavrulur.Soğan ve baharat katılarak ateşten alınır. Hamur açılır ve kare şeklinde parçalar kesilir.İç malzemesi koyulup üçgen şeklinde kapatılır yumurta sarısı 1 çorba kaşığı su ile çırpırıl.Üçgenler önce yumurta sarısına sonra da susama bulanır.Yağlanmış fırın kabında 220derecedeki fırında bişirilir.

Kısır

Malzemeler :

1su bardağı ince bulgur

2/3 domates

2/3yeşil biner

5/6 yeşil soğan

Tuz

Karabiber

Kimyon

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1/2 demet maydonoz

1/2 demet nane

1 kaşık domates salçası

1 kaşık varsa biber salçası

2/3 limon

Yapılışı:

Bulguru ayıklayıp 1 su bardağı ılık su ile kabartınız.Bütün yeşillikleri ince ince kıyın.Domatesin kabuklarını soyup fındık büyüklüğünde doğrayınız.Bulgur kabarınca içine domates biber salçası tuz karabiber baharat koyup oğuştura oğuştura biraz karıştırın yeşillikleri koyup tekrar karıştırın doğranmış domatesi zeytin yağı ve limon suyunu kaşıkla karıştırın.Salata tabagına marul serip üzerine kısırı koy …

 

---